野生蘑菇中毒防治常識(shí)

發(fā)布時(shí)間：2011-09-05

來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    金秋來臨，進(jìn)入高溫潮濕季節(jié)，在我市山區(qū)農(nóng)村經(jīng)?？梢姷礁鞣N各樣的野生蘑菇，也發(fā)現(xiàn)有人采摘食用,其實(shí)這是很危險(xiǎn)的。近3天來，市醫(yī)院連續(xù)收治口服毒蘑菇后中毒患者多例，呈家庭聚集性，臨床表現(xiàn)多為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，少數(shù)病例出現(xiàn)肝腎功能損害，需提醒人們引起重視。
    1、辨別野生蘑菇是否有毒：對(duì)照法：借助適合于當(dāng)?shù)厥褂玫牟噬⒐綀D冊(cè)，逐一辨認(rèn)當(dāng)?shù)厥秤镁蚨灸⒐??？葱螤睿憾灸⒐揭话惚容^黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長(zhǎng)一些像補(bǔ)丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)(像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環(huán)。觀顏色：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為苦杏或水果味?？捶置谖铮簩⒉烧男迈r野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。然而，判別蘑菇是否有毒，任何經(jīng)驗(yàn)和土法都是不可靠的。因?yàn)橐吧⒐娇梢园l(fā)生變異，如果有毒野生蘑菇的孢子隨風(fēng)吹落到無毒野生蘑菇上，也會(huì)導(dǎo)致無毒野生蘑菇變成有毒野生蘑菇，吃了一樣引起中毒。因此提醒廣大讀者，切不可存有僥幸心理，最好的辦法就是勿采勿食。
    2、中毒表現(xiàn)：不同毒蕈所含的毒素不同，引起的中毒表現(xiàn)也各不相同，但一般可分為以下四類：
    1)胃腸炎型：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重者出現(xiàn)休克、昏迷。
    2)溶血型：除有胃腸道癥狀外，可出現(xiàn)溶血性黃疸、貧血、血紅蛋白尿、肝脾腫大等。
    3)肝損害型：初有胃腸道癥狀，隨后出現(xiàn)肝大、黃疸、出血傾向和轉(zhuǎn)氨酶升高，嚴(yán)重者發(fā)生肝性腦病而死亡。
    4)神經(jīng)精神型：除有胃腸道癥狀外，可出現(xiàn)多汗、流涎、瞳孔縮小等，嚴(yán)重者出現(xiàn)精神錯(cuò)亂、幻覺、譫忘、昏迷甚至呼吸抑制而死亡。
    3、中毒后處理：毒蘑菇中毒后，應(yīng)采取以下5種急救措施：1)立即呼叫救護(hù)車趕往現(xiàn)場(chǎng)；2)急救時(shí)最重要的是讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后把手指伸進(jìn)咽部催吐，以減少毒素的吸收；3)在等待救護(hù)車期間，為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，最好讓患者飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”，補(bǔ)充體液的丟失，防止休克的發(fā)生；4)對(duì)于已發(fā)生昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息；5)為患者加蓋毛毯保溫。目前對(duì)毒蘑菇中毒尚無特殊療法，因此一旦誤食毒蘑菇發(fā)生中毒后，必須立即到醫(yī)院救治，盡早排除體內(nèi)毒素對(duì)治療效果至關(guān)重要，強(qiáng)調(diào)及時(shí)催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸，以便能迅速排除毒物。