遼寧省衛(wèi)生廳提醒：當(dāng)心毒蘑菇

發(fā)布時(shí)間：2011-08-06

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    8月5日，遼寧省衛(wèi)生廳發(fā)布公告，警惕食用毒蘑菇中毒事件。
    公告稱，近期遼寧個(gè)別地區(qū)發(fā)生了食用毒蘑菇中毒事件。我國(guó)約有100多種毒蘑菇,常見(jiàn)的可致人死亡的有10余種,如褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、褐柄白毒傘、毒傘、殘托斑毒傘、毒粉褶蕈、秋生盔孢傘、包腳黑褶傘、鹿花蕈等。毒蘑菇所含毒素復(fù)雜，經(jīng)烹調(diào)加工或者曬干均不能消除。食用毒蘑菇中毒后，可導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀；精神亢奮、精神抑制、精神錯(cuò)亂、幻覺(jué)等精神癥狀；肝、腎、心、腦等臟器損害，甚至死亡。
    夏季高溫悶熱，雨水較多，適合各種蘑菇生長(zhǎng)，也是食用毒蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)。為防止類似事件的再次發(fā)生，省衛(wèi)生廳要求各食品安全監(jiān)管部門，要認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)監(jiān)管，防止毒蘑菇流入市場(chǎng)，進(jìn)入餐桌。
    同時(shí)提醒廣大群眾不要貿(mào)然采摘、食用陌生的野生蘑菇和其他菌類，特別是色彩鮮艷、形狀奇特、過(guò)于幼小、過(guò)于老熟或已霉?fàn)€的蘑菇。如果誤食毒蘑菇中毒，應(yīng)立即采取催吐、導(dǎo)瀉等措施，并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。