寧夏：不要隨意購買食用野生蘑菇

發(fā)布時間：2011-05-18

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    進(jìn)入夏季以來，因氣溫升高、天氣轉(zhuǎn)暖，食品易受微生物污染，或是誤食有毒野生菌、野生植物引發(fā)食物中毒事件。為了加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全工作，謹(jǐn)防引發(fā)食物中毒，確保廣大人民群眾的身體健康和生命安全，寧夏食品藥品監(jiān)督管理局5月17日發(fā)布夏季餐飲消費食品安全預(yù)警公告。
    公告提醒大家，當(dāng)前正值野生菌大量上市的季節(jié)，野生菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富，很受市民歡迎。但因為誤食有毒野生菌造成人員死亡的事件時有發(fā)生，不要隨意購買和食用野生蘑菇。若進(jìn)食了有毒野生菌，輕則出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛，重則出現(xiàn)頭昏、幻視等癥狀，嚴(yán)重的會導(dǎo)致肝腎損壞、胃腸炎癥、光敏性皮炎、呼吸循環(huán)衰竭等癥狀甚至導(dǎo)致休克、死亡。
    另外，在家中聚餐時，應(yīng)保證易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲存，不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時冷藏，隔餐和隔夜的熟食品從冰箱中取出后必須徹底加熱再食用；外出就餐時，最好選擇有餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐，聚餐時應(yīng)配置足夠的公用筷或勺，避免用個人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或為他人夾菜。
    若食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，可以就近到正規(guī)醫(yī)院治療，或采取自救措施立即飲用大量干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋；用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。同時要保留樣品，供專業(yè)人員檢驗，以便確定中毒原因，有效救治中毒患者，并及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門、食品藥品監(jiān)督管理部門報告。