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    天麻燉甲魚

    發(fā)布時間：2011-04-26

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：甲魚1只(約450g)，天麻片15g，調(diào)料適量。
        烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。
        食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。
        功能：滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。
        適應(yīng)范圍：適用于高血壓、肝炎等癥。

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