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    材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。
    烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開(kāi)放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開(kāi)以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時(shí)也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤(pán)中，然后再將天麻片鑲于盤(pán)周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。
    食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。
    功能：祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。
    適應(yīng)范圍：適用于頭暈、頭痛、風(fēng)潮等癥。