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    一些特白的蘑菇出現(xiàn)在蔬菜批發(fā)交易市場內(nèi)，經(jīng)檢測涂有熒光物質(zhì)。
    熒光漂白劑有強烈的漂白效果。蘑菇浸泡在加有熒光漂白劑的水里，會變白、變亮，加長蘑菇保鮮時間，保持產(chǎn)品色澤。熒光物質(zhì)被人體吸收后，不容易被分解，會加重肝臟的負擔(dān)，增加致癌風(fēng)險。為此，建議消費者最好挑選沾有泥土、比較干燥的蘑菇。蘑菇表面很容易被碰傷，傷口處容易被氧化，變成褐色，所以褐色的蘑菇，才是蘑菇正常的顏色。
    鑒別方法：把蘑菇靠近驗鈔機，讓紫外線照，如發(fā)出熒光，就是被熒光物質(zhì)浸泡的蘑菇。