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    原料：五花肉400克、干茶樹菇30克、紅薯粉條適量、生姜、八角、桂皮、干紅椒、料酒、老抽、蔥各適量。
    做法：1、茶樹菇用冷水洗凈，剪去根部有泥沙的部份，再剪成長5厘米左右的段，放入開水中浸泡半小時(shí)；粉條用溫水稍稍泡軟；五花肉洗凈后切大塊；姜切片，干紅椒、八角、桂皮洗凈，蔥切花；
    2、起油鍋，下入八角、桂皮與干紅椒，將其煸出香味后下入五花肉，炒至出油（我將一些比較肥的五花肉先下鍋煸炒出油，較瘦的后下鍋，如家里有人喜歡吃肥肉則可一起下鍋）；
    3、如覺得油太多此時(shí)可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒勻；
    4、下入一勺老抽，翻炒至五花肉上色；
    5、放入姜片，將茶樹菇與泡茶樹菇的水一起倒入鍋中，再加入適量的水（最后水要漫過所有材料，可適量多加一些）；
    6、大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)左右；
    7、加入適量的鹽，下入粉條，待粉條完全燉軟時(shí)撒入蔥花即可出鍋。
    經(jīng)驗(yàn)分享：1、水最好一次性加足，如果沒有一次放足，中途一定要加熱水；
    2、茶樹菇要先用冷水洗凈再用開水浸泡，泡茶樹菇的水不要倒掉，用它來燉湯味道很鮮美；
    3、粉條用溫水稍稍泡一下，不必泡得太軟，這樣可以使它吸收更多的湯汁更加入味；
    4、粉條下鍋后要根據(jù)所用粉條的具體情況來決定所需時(shí)間，一般來說，當(dāng)粉條燉至用筷子夾起稍稍用力可將其夾斷時(shí)即可。
    關(guān)于菌類食物的營養(yǎng)：
    食物的營養(yǎng)很講究，吃“四條腿”(豬、牛、羊)的肉不如吃“兩條腿”(雞、鴨、鵝)的，吃“兩條腿” 的，不如吃“一條腿”(香菇、金針菇、茶樹菇、木耳等)的。可以說，菌類食品是當(dāng)今世界上最為流行的一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食品，也是被世界公認(rèn)的“安全食品”和“保健食品”。菌類食物有良好的抗癌作用，并且能清潔血液和解毒，經(jīng)常食用能有效清除體內(nèi)污物。
    食用菌的藥用保健價(jià)值有: ①抗癌作用：食用菌的多糖體，能刺激抗體的形成，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率，并對多種化療藥物有增效作用。②抗菌、抗病毒作用。③降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強(qiáng)心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利膽、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨ 免疫調(diào)節(jié)。