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    蠔汁涼拌金針菇

    發(fā)布時(shí)間：2011-04-11

      來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：金針菇100克、枸杞數(shù)顆、舊莊蠔油。
        做法：1、枸杞用冷水泡發(fā)備用。金針菇去老根用冷水浸泡2小時(shí)；
        2、浸泡清洗好的金針菇用開水焯燙變軟；
        3、焯燙過的金針菇放入冷水中浸泡，去掉滑溜溜的粘液；
        4、舊莊蠔油半湯勺，用半湯勺水調(diào)勻；
        5、金針菇放在器皿中，擺上幾顆枸杞，加入稀釋過后的蠔油汁一湯勺拌勻；
        6、放在一個(gè)可愛的容器內(nèi)，吸引寶寶的興趣和探知心里。
        提示：1、金針菇變軟后量很少，而且很容易入味，所以調(diào)味料不需要太多；
        2、這道給寶寶的涼拌菜食材比較單一，所以我選用了舊莊蠔油，里面蠔的層份較多，味道更鮮美。

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