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    走在街上，被冷空氣不依不饒體貼的那分鐘特別想喝蘑菇湯。
    做一道家常的蘑菇湯很簡單，所需的食材大都是信手拈來，但要做一道繡球蘑菇湯就要花點心思。首先要考慮的是湯底的鮮美與營養(yǎng)，裹著一些巴骨肉的豬棒子骨用來煲湯味道不錯，又有豐富的膠原蛋白可以讓你如花似玉的臉蛋膚如凝脂。食用蘑菇可以增強身體免疫能力，海帶可以滋潤腸胃，最后，再往湯面上拋些情意綿綿的五彩繡球，簡直就是一道身心俱補的美味。不要說吃了，看看就會讓人心生暖意。
    家居煲湯需要掌握兩種方法，想喝色白如奶的那種湯要用大火煲至湯色乳白；想喝清澈見底的那種湯就要先用大火把湯燒開，撇去浮沫后改用小火慢慢煲。
    蘑菇我喜歡色澤白凈，模樣胖乎乎的那種，海帶選用質(zhì)地嫩脆的鮮海帶絲，但要記得用清水多漂幾次，不然吃起來與嚼鹽一般的咸。
    胡蘿卜、萵筍、冬瓜、火腿、熟鮮貝每樣一點點，切成細細的絲備用。3兩豬肉泥用一個蛋清、少許干淀粉、鹽、胡椒面、味精、姜汁拌勻，然后拿進冰箱里冷凍十來分鐘。
    湯底差不多煲好時就可以把海帶絲放進去，蘑菇切成厚片也放進去。因為用了鮮海帶絲的緣故，一定要記得先嘗味再決定放不放鹽。不要像我上回樣，隨手一勺鹽下去，結(jié)果搞得自己很苦惱，不得已只好忍痛把咸咸的原湯倒掉大半，加一大碗開水進去方才將就。
    豬肉泥經(jīng)過一番冷處理后，已不像先前那樣軟軟的不依人打整了。這時，把前面?zhèn)浜玫哪切┙z料捏一下擠掉水分，抖散放在盤子里，然后將豬肉泥捏成小球，放進裝絲料的盤子里打個滾，使絲料均勻粘裹在肉球上。全部做完后，將盛放繡球的盤子放進蒸鍋里上火蒸約10分鐘。
    裝碗時要先裝煲好的那一鍋，然后取出蒸好的繡球點綴在湯面上，撒上點詩意的小蔥花，美麗誘人的繡球蘑菇湯就大功告成了。
    傍晚時分，兩個人在家里享用香氣裊裊的繡球蘑菇湯，浪漫而又溫馨。這種美食香溢小日子的情調(diào)，想必只有經(jīng)過一番悉心烹煮方才有滋有味。