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    原料：金針菇 菜膽（油菜） 火腿 生姜 花生油 鹽 味精 蠔油 水淀粉

    做法：金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

    燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

    熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。

    此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調節(jié)兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調動孩子的食欲。