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    秀色可餐蠔油炒青鮮

    發(fā)布時間：2010-10-18

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

        原料：西蘭花200克，香菇200克，口蘑100克，小番茄100克，蠔油2湯匙(30毫升)，生抽15毫升，鹽5克，白砂糖5克，香油5毫升，油20毫升。

        做法：西蘭花切成小朵，香菇、口蘑去蒂用鹽水略泡后洗凈，小番茄對半切開；將香菇和口蘑放入滾水中煮5分鐘，撈出瀝干水分；西蘭花放入滾水后加油和鹽煮3分鐘，撈出瀝干水分；將西蘭花、口蘑和香菇同時放入炒鍋中，加入一小勺油，開中火，蓋上鍋蓋，待鍋邊有水蒸氣冒出后，關(guān)火，開鍋；利用鍋底的余溫將蠔油、鹽、香油、生抽、白砂糖放入鍋中炒勻，略炒片刻，最后放入小番茄即可。

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