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發(fā)布時(shí)間：2010-10-14
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：野生北極蝦、金針菇、菜心、火腿、皮蛋一只、蒜、紅椒
調(diào)料：油、鹽、上湯、紹酒、胡椒粉
做法：1、北極蝦自然解凍，用紹酒胡椒粉腌漬入味
2、金針菇切去根部老的部分，洗凈，瀝干水分待用,紅椒切小粒，皮蛋蒸熟去殼切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用；
3、炒鍋添少許油，將蒜瓣放入，中火煸成金黃（但不能糊），加入皮蛋丁爆香，
4、添入雞湯，大火燒開(kāi)將湯汁熬到雪白轉(zhuǎn)小火，放入火腿片，加入少許鹽調(diào)味
5、放入金針菇略煮，
6、放入北極蝦略煮3分鐘，
7、加入菜心略煮關(guān)火，
8、將熱騰騰的上湯移入小邊鍋內(nèi)即可，邊吃邊煮。
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