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    秋季銀耳潤(rùn)燥養(yǎng)肺

    發(fā)布時(shí)間:2010-10-09

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        不知不覺(jué)已經(jīng)進(jìn)入了深秋,雖然秋季天氣爽朗,但也因?yàn)椤疤旄晌镌铩比菀讓?dǎo)致身體水液代謝失調(diào),因此秋季飲食應(yīng)該以“潤(rùn)燥”為根本。

        潤(rùn)燥養(yǎng)肺 多吃銀耳

        真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬植物,又稱(chēng)白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱(chēng)。性平,味甘、淡、無(wú)毒。夏秋季生于闊葉樹(shù)腐木上。既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。銀耳性平無(wú)毒,既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤(rùn)肺。

        吃銀耳有講究

        銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富,是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。

        枸杞銀耳羹

        原料:銀耳、枸杞、冰糖

        第一步:將銀耳用水泡開(kāi)

        第二步:去蒂

        第三步:沖洗干凈

        第四步:鍋內(nèi)放適量水,放入銀耳,開(kāi)火煮

        第五步:煮大約10分鐘后放入冰糖(視個(gè)人喜好,也可放入蜂蜜)。

        第六步:待銀耳已全部煮透,汁水起凝時(shí)加入適量枸杞,關(guān)火燜2分鐘,即可盛出。

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