發(fā)布時(shí)間:2010-10-04
來(lái)源:武漢晚報(bào)
保護(hù)心臟,首先就是注意飲食。洪昭光說(shuō):“我吃飯的特點(diǎn)是,品種雜但搭配合理,‘膳食搭配,營(yíng)養(yǎng)加倍’?!?/P>
洪教授的早餐是這樣的:一杯牛奶、一碗燕麥粥、一個(gè)雞蛋(吃半個(gè)蛋黃)、一兩饅頭、一小碟蔬菜,雖然這些都是極為簡(jiǎn)單的家常飯菜,但搭配在一起,營(yíng)養(yǎng)就很全面??蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、蔬菜都有了。“我每天都要喝一杯牛奶”,洪昭光強(qiáng)調(diào)說(shuō),牛奶可以使年輕人個(gè)子長(zhǎng)得高,中年人可以升高骨密度,對(duì)老年人的意義就更大了,可以延緩動(dòng)脈硬化的進(jìn)程。喝不慣牛奶的人,可以用酸奶或豆?jié){代替。
早餐如此,正餐就更豐盛了,但都能用“一葷、一素、一菇”來(lái)概括。豬肉、牛肉、雞肉甚至四喜丸子、東坡肉他都會(huì)吃,保證動(dòng)物蛋白的攝入,多吃素菜可以攝入纖維素、礦物素和維生素,多吃菇類可使膽固醇、血黏度下降,減輕動(dòng)脈硬化,還能提高免疫力,減少癌癥的發(fā)生?!翱傊?,食物之間也沒(méi)有高下之分,關(guān)鍵是搭配合理、適度進(jìn)食。我雖然吃得品種雜,但是量不大,只吃七八分飽?!焙檎压庹f(shuō)。
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