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　　1. 草菇洗凈，去黑色雜質，切片待用；

　　2. 梅頭肉洗凈，切片后剁碎，加半湯匙生粉和適量鹽腌好；

　　3. 豆腐沖凈，切厚片；蔥洗凈切段；

　　4. 熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入豆腐，中火煎5分鐘；倒入5碗水，放入姜片，燒開；

　　5. 再放入草菇和肉末，蓋上鍋蓋煮5分鐘，放入蔥段，下鹽調味即可品嘗。

　　功效：

　　清熱潤燥、補脾益氣。

　　●靚湯心水
　　將豆腐煎香，可除有些人不喜歡的豆腥味，湯水更香。