發(fā)布時(shí)間:2010-09-28
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料:1/2磅大蝦(約270克左右)、1磅baby portabella(蘑菇)、1/2個(gè)檸檬、2茶勺蜂蜜、1/2茶勺現(xiàn)磨的黑胡椒末、3瓣蒜,壓成蒜泥、3支迷迭香(rosemary)、1/3杯橄欖油、鹽適量。
做法:1、大蝦洗凈,蘑菇用打濕的廚房用紙擦干凈,切成厚片。
2、檸檬擠出汁,加了蜂蜜,胡椒,蒜泥,橄欖油,迷迭香的葉子和鹽,攪拌均勻,拌入大蝦和蘑菇,用手輕輕的拌勻,盡量使每片蘑菇都裹勻調(diào)料。
3、于此同時(shí),用中高火把鑄鐵鍋燒熱,放上大蝦,每面3到4分鐘,或者到大蝦熟透為止,蘑菇也一樣分幾次煎烤。
4、用帶紋路的鑄鐵鍋,煎出來(lái)的蝦和蘑菇身上都有比較好看的紋路。
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