發(fā)布時(shí)間:2010-09-17
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料:糯米,餃子皮(燒賣(mài)皮更好),香菇,肉末,蔥姜少許;麻油,食用油,鹽,老抽,糖,雞精;
做法:1. 香菇洗凈,泡發(fā)后切成末;蔥姜切末;
2. 糯米加水漲發(fā)四小時(shí),隔水蒸熟;
3. 炒鍋中少許食用油燒熱,下肉末蔥姜末煸炒,加黃酒續(xù)炒一分鐘;
4. 加入香菇末,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煸炒兩分鐘,加入老抽,糖,麻油,雞精;
5. 加入蒸熟的糯米飯,攪勻;
6. 將糯米餡包入餃子皮中,順邊攏起捏緊;
7. 水開(kāi)后,大火蒸6分鐘即可