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    創(chuàng)意做法及思考源泉：1、采用燜制：少油、比炒、燉、烤、燒都健康，還省時(shí)、省火節(jié)約能源。

    2、食材營養(yǎng)：四種食材均為大眾喜愛，冬季常見，且各兼顧肉、菌、薯三類，營養(yǎng)豐富，常吃有益養(yǎng)生。

    3、味美鮮香：雞翅可吸收香菇的鮮、香，與雙薯的甘甜、綿軟完美結(jié)合，老少皆宜，佐餐、制蓋澆飯，做便當(dāng)均可。

    材料：雞翅12個(gè)  香菇10個(gè)  馬鈴薯2個(gè)  紅薯3個(gè)  姜4片

    調(diào)料：雞翅腌料：料酒2小勺  淀粉2小勺 蠔油2大勺  醬油1小勺  鹽2小勺

    制法：1、雞翅洗凈斬塊，加料酒、淀粉腌制十分鐘備用。

    2、香菇提前泡發(fā)，去蒂切塊；馬鈴薯、紅薯切滾刀塊、姜切片備用。

    3、鍋入適量油燒至五成熱下姜片爆香，放入香菇煸炒出香味，加入雞翅炒透，盛出放入“cookplus酷菲?”繼續(xù)燜制。

    4、倒入滾水1升，加入蠔油1大勺、醬油、鹽1小勺、用中火燜制5分鐘，轉(zhuǎn)小火燜制15分鐘。

    5、放入雙薯塊，再加蠔油1大勺、鹽1小勺小火再燜10分鐘即可出鍋。

    嘮嘮叨叨：1、一個(gè)大雞翅斬三塊即可，加料酒、淀粉腌制是為炒后不老，肉質(zhì)更加細(xì)膩。

    2、紅薯塊應(yīng)略大于馬鈴薯塊，因其易熟、易散、易入味。

    3、沒有“cookplus酷菲?”，放入砂鍋或是高壓鍋再燜亦可，砂鍋的時(shí)間要略長于方子的時(shí)間。

    4、蠔油和鹽的用量分兩次加入，這樣可使前后兩批食材入味均勻，避免雞翅和香菇口味過重。