發(fā)布時(shí)間:2010-09-17
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
是心腦血管病高發(fā)期,多吃香菇對(duì)保護(hù)老年人的心腦血管可以說(shuō)是好處多多。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),香菇中所含有的一種叫香菇太生的物質(zhì)(香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物),可以預(yù)防血管硬化,還具有降血壓、降低血脂的作用。另外,香菇中富含多種維生素、礦物質(zhì)以及鈣、磷等微量元素,對(duì)于糖尿病、高血脂能起到一定的治療作用。
從中醫(yī)角度講,香菇具有補(bǔ)肝腎、益氣血的作用。冬天經(jīng)常吃一些香菇,可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。香菇味道鮮美、易消化,非常適合老年人。
由于誘發(fā)心腦血管病的因素很多,如感冒、便秘、受寒等,建議可以用香菇等食物做一道“香菇木耳生姜湯”,效果會(huì)更好。
制作香菇木耳生姜湯方法簡(jiǎn)單,選新鮮的香菇50克,干木耳30克用水泡開,生姜絲10克,鹽2克。然后,把這幾樣一同倒入沙鍋中,加入300毫升水,煎至200毫升即可。
在這道湯中,香菇、木耳、生姜齊“上陣”,不僅可以降血壓、降血脂、降膽固醇、防止動(dòng)脈硬化,還能增強(qiáng)免疫力、抵御感冒。