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    黑木耳的最大優(yōu)勢在于可以幫助排出纖維素物質(zhì)，使這些有害纖維在體內(nèi)難以立足。這一類的食物可以幫助我們把體內(nèi)的有害物質(zhì)排出體外，不給輻射物質(zhì)留下絲毫立足空間。經(jīng)常食用黑木耳可預防心腦血管病的發(fā)生和發(fā)作。

    黑木耳還可以對付心腦血管病、補血、排毒防癌、抗衰防老 、降脂減肥等。

    可能你們不耐煩了哈，怎么還沒切入主題，呵呵，別著急馬上就是今天為大家獻上的一款木耳炒肉片。

    準備工作：

    材料：黑木耳適量、瘦肉2-3兩、黃瓜或萵苣一根

    調(diào)味料：鹽、味精、雞精、花椒粒（不吃花椒的可以不要）、泡海椒、泡姜、醬油

    做法：先將木耳用溫水浸泡5-8分鐘（不可用開水煮，也不可用開水泡我的《木耳的發(fā)制方法》一文里面有詳細的說明）待用，接下來切黃瓜，將切好的黃瓜片碼上鹽，腌制４-５分鐘，讓鹽味充分的進入到黃瓜里，這樣炒出來的黃瓜片更入味，鮮香味美。

    肉片加淀粉、味精、雞精、醬油攪拌均勻腌制２-３分鐘。

    好了，等這些準備工作做完了，我們的木耳也該泡好了，將木耳清理干凈

    就可以起鍋添油了，油燒至７-８成熱放入花椒、泡海椒、泡姜炒出香味，放入碼好的肉片翻炒幾下，直到肉片變成一片一片的互不粘連就可以起鍋，放少許油（我一般直接把炒肉片的油留在鍋里只撈出肉片），然后放入洗好的木耳翻炒，炒木耳時要等到木耳起泡爆開為準，炒出來的木耳才好吃，然后放入黃瓜片，炒幾下倒入撈出的肉片（這時放肉片是為了確保肉質(zhì)脆嫩）。翻炒到黃瓜熟了就可以出鍋了，這里就不用在加鹽，因為黃瓜里面鹽味已經(jīng)足夠。

    最后就是裝盤一道好看又好吃的木耳炒肉片就好了。