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    松茸燒肉

    發(fā)布時間：2010-09-02

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：五花肉、干松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。

        做法：1、干松茸用清水浸泡3-4小時洗凈濾干，期間清洗換水2-3次；

        2、五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開后焯2分鐘；

        3、撈出肉塊沖洗干凈濾水；

        4、姜塊拍松，蔥打結(jié)備用；

        5、炒鍋燒熱后加入植物油燒熱，下蔥姜煸出香味；

        6、下五花肉小火煸炒出油；

        7、烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色；

        8、加入泡發(fā)的松茸，加適量清水，小火燉1.5小時；
        9、燉至肉和松茸都酥軟入味，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

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