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    豬面肉肉質(zhì)較爽，在烹制時可以加入少許叉燒醬，和干蔥、蒜頭一起爆炒。從營養(yǎng)的角度而言，木耳含有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，絲瓜含有大量的B族維生素，與富含蛋白質(zhì)的豬面肉結(jié)合，營養(yǎng)均衡。

    材料：絲瓜200克、豬面肉200克、木耳（水發(fā)后）50克、干蔥（去衣拍碎）20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，叉燒醬、玫瑰露酒各少許，鹽、糖、豉油、生粉、花生油各適量。

    做法：絲瓜去絡洗凈，切角后和木耳飛水備用；豬面肉洗凈切片，以鹽、糖、玫瑰露酒、豉油拌勻備用；開鍋下油，爆香干蔥和拍蒜，下豬面肉和叉燒醬中火翻炒至熟，取出，再開鍋爆香姜片，加入絲瓜和木耳翻炒，以鹽、糖調(diào)味，放回豬面肉翻炒，勾薄芡即成。