癌癥患者的飲食調控

發(fā)布時間：2010-08-06

來源：中國食用菌商務網

    眾所周知，癌癥的發(fā)病除了致癌物質、環(huán)境污染、某些病毒和細菌等外部環(huán)境因素外，生活習慣和遺傳因素也有可能成為引起癌癥的罪魁禍首，而根據(jù)國內外的科學研究和醫(yī)學報道顯示，致癌因素與飲食習慣密切相關。

    飲食習慣中，有著深奧的抗癌學問，那么什么食物能夠防癌抗癌呢？專家指出，低脂、含有豐富抗氧化能力的維生素C、維生素A的前體β胡蘿卜素以及粗纖維的食品，具有減少致癌危險因素的作用。

    癌癥病人的飲食應該注意什么

    首先，要處理好飲食與化療藥物作用高峰時間的關系。平時的飲食多半定時定量，化療期間的飲食最好避開藥物作用的高峰時間。

    化療時食欲常較差，又有惡心等反應，要求進餐次數(shù)比平時多一些，最好是稀軟易消化的食物，但要達到高蛋白，維生素豐富，熱能充足的要求，這就是人們說的“少而精”。

    腫瘤高發(fā)家族要多吃菌菇類食物

    有些家族因為遺傳因素腫瘤發(fā)病率很高，這時就更應該充分重視合理的膳食結構。在菌類植物松菇中，專家發(fā)現(xiàn)了豐富的MAP抗腫瘤蛋白，其對癌細胞具有很強的進攻殺傷作用。又如用一種叫叢生口蘑的菌類喂養(yǎng)接種腫瘤的小白鼠，具有較強的抑制癌癥發(fā)生的作用。在動物實驗中已證明許多菌類均有抗癌作用。

    因此，癌癥患者日常生活中應該多吃菇類食品，比如香菇、金針菇等。

    腫瘤患者僅僅吃菌菇遠遠不夠

    我國是最早利用真菌治病的國家，如被國人稱為仙草的靈芝，生活中常見的香菇、猴頭菇等等，都屬于真菌。為什么真菌會有很高的藥用價值呢？真菌中對癌癥的有效成分是什么呢？科學研究發(fā)現(xiàn)，真菌中的多糖是抑制癌癥的有利武器。如從香菇中提取的香菇多糖被制成實際應用的抗癌藥物。

    雖然經常吃食用菌對防癌、抗癌有幫助，但醫(yī)學證明，僅僅通過飲食吸收的藥物成分是有限的，目前醫(yī)院已經普遍使用從各種真菌里提取的多糖來抑制癌細胞的生長。