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    肝癌手術(shù)后吃紅扒猴頭菇

    發(fā)布時間:2010-08-06

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        配方:干猴頭菇200克,鮮湯250克,醬油10克,黃酒、白糖、濕淀粉、麻油各15克,精制植物油5克,精鹽、味精各適量。

        制法:將干猴頭菇用熱水泡軟,撈出擠干,切去刺根和根蒂,再用開水泡發(fā),水涼后撈出擠干,從根部往上片成片,加上鮮湯蒸至酥爛,備用。鍋上火,放油燒熱,放入精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖和鮮湯各適量,再將蒸碗中的原湯潷凈,將猴頭菇片放入鍋內(nèi)。燒透后用濕淀粉勾芡,淋上麻油,再將鍋晃動幾下,出鍋上盤即成。

        用法:佐餐當(dāng)菜,隨量食用。

        功效:益肝和胃,補(bǔ)脾益腎,助消化,抗腫瘤。主治肝癌等癌癥手術(shù)后食欲不振,體質(zhì)虛弱。

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