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    每年6月份過后是各種野生菌生長(zhǎng)采食的季節(jié)，同時(shí)也是野生菌食用中毒事件的高發(fā)季節(jié)。為此，西山區(qū)消協(xié)提醒廣大消費(fèi)者：食用野生菌須小心謹(jǐn)慎，此外，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會(huì)導(dǎo)致人體血糖降低。

    采摘或選購菌子前，最好先學(xué)會(huì)食用菌和毒菌的識(shí)別方法。毒菌的色彩特別艷麗且形狀奇特。根部長(zhǎng)有菌托、菌柄上有菌環(huán)圈及斑點(diǎn)，頂部有肉瘤或肉刺，長(zhǎng)得特別肥大，撕開后會(huì)有汁液浸出，有酸苦及怪味。

    菌子認(rèn)真刷洗干凈后，最好切成薄片或細(xì)絲，放入清水中浸泡半小時(shí)左右，擠去水后用開水燙洗再下鍋。需要特別提醒的是，如果菌子沒有熟透或者炒菌的鍋鏟上粘了菌子沒有炒熟，吃了都有可能發(fā)生中毒。

    此外，食用野生菌應(yīng)注意不要雜，最好每次只食用一種，對(duì)無毒的菌種類，一定要嚴(yán)格按照這種菌的食用方法烹調(diào)和食用。凡是不認(rèn)識(shí)、不熟悉的野生菌類最好不要食用。

    中毒后臨床表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等，還有少數(shù)為神經(jīng)精神型，臨床表現(xiàn)為頭昏、惡心、嘔吐，然后出現(xiàn)煩躁、譫妄、幻視等癥狀。總之，食用野生菌后有任何不適，應(yīng)立即就醫(yī)。