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　　青瓜，黑木耳，蒜，辣椒面，麻油，蠔油，雞精(可免放)，黑胡椒粉，花椒，陳醋，生抽

　　涼拌青瓜黑木耳的做法：

　　1、青瓜洗凈(青瓜最好選擇無公害青瓜，因為不去皮)用刀背拍碎，黑木耳泡5個小時充分發(fā)開，理去根部，蒜拍成小碎末;

　　2、黑木耳在沸水中煮5分鐘左右，撈出過涼開水瀝干;

　　3、把黑木耳、青瓜、蒜末倒入一大盆，放辣椒面，蠔油，雞精(可免放)，黑胡椒粉，花椒，陳醋，生抽一同拌勻，靜置15分鐘入味;

　　4、裝小盤，淋上麻油即可開吃。

　　注：做涼拌菜，麻油最后倒，菜會更香。