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    鹵香菇

    發(fā)布時(shí)間：2010-06-28

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    原料：
    香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、醬油25克、白糖35克、精鹽1克、味精1克、麻油10克。
    做法：
    1、香菇溫水浸泡，逐個(gè)剪去根蒂，清水洗凈，瀝干水分；
    2、炒鍋上火、放油燒熱，下香菇煸炒幾下，放入桂皮，大茴香，黃炒，然后加醬油，白糖，精鹽，適量，清水，加蓋燒開后，用小火燒30分鐘，讓香菇松開，吸足鹵汁，至湯少時(shí)加味精；
    3、用大火稍燒收干鹵汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出鍋倒碗內(nèi)，冷卻后裝盤即成。

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