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    香菇豆腐盒

    發(fā)布時(shí)間:2010-06-23

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:豆腐150克,水發(fā)香菇32朵,火腿15克,雞蛋1個(gè)。

        調(diào)料:香油10克,精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量,蔥末、姜片少許。

        特點(diǎn):鮮辣清香

        烹飪方法:把豆腐洗凈攪碎成泥,香菇洗凈去蒂、晾干;火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內(nèi)拌勻成陷。取香菇抹上陷料,在取同上,在用熱火蒸熟,放平盤上。打入高湯,加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡,淋上辣椒油,澆上香菇豆腐盒上即可。

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