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    炎炎夏日必備的菌類食物

    發(fā)布時間:2010-06-08

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        食用菌的營養(yǎng)價值:高蛋白,無膽固醇,無淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)。

         食用菌集中了食品的一切良好特性,營養(yǎng)價值達(dá)到植物性食品的頂峰之無肉,被稱為上帝食品,長壽食品。

       【食譜推薦:蓋燒小蘑菇】

        主料:口蘑

        輔料:小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒

        調(diào)料:鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬

        烹制方法:

        1、將口蘑切片,過開水焯燙撈出,小白菜洗凈切段備用;

        2、坐鍋點(diǎn)火倒油,將小白菜放入翻炒,加鹽、白糖炒熟,加味精出鍋裝入盤中,鍋中再加少許油,下入肉餡炒散,加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻,放入醬油、鹽、白糖調(diào)味,加入紅椒,水淀粉勾芡,加味精出鍋,放在小白菜上即可。

        特點(diǎn):鮮咸微辣,營養(yǎng)豐富。

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