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發(fā)布時間：2010-06-02
來源：中國食用菌商務網
竹笙泡軟，去雜質及傘狀部分，只取卷筒狀部分，切寸段；冬菇、雪耳泡發(fā)，冬菇切片，雪耳稍切碎；金針菇洗凈，紅蘿卜洗凈切片，粉絲用清水泡軟；雞蛋打成蛋液，熱鍋下油煎成薄蛋皮切絲；在鍋里加水5碗和姜，武火滾沸下各料煮15分鐘，淋入薄芡，加入少許老抽，下蛋絲、鹽便可食用。
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