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    四招巧辨野生菌

    發(fā)布時(shí)間:2010-04-12

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


      觀外形  一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷,菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn),柄上有環(huán)和托。

      聞氣味  毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味,可食菌則有菌固有的香味,無異味。

      變色試驗(yàn)  用蔥白在菌蓋上擦一下,如果蔥白變成青褐色,證明有毒,反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色,遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。

      牛奶試驗(yàn)  將少量新鮮牛奶灑在菌表面,如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象,則可能有毒。  文/孫永剛

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