發(fā)布時(shí)間:2010-03-29
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
吃清淡少油少鹽的素菜,吃出素菜本來的味道,吃進(jìn)食材豐富的營養(yǎng),吃出健康的身體,吃出苗條的身材。這些,誰都可以做到。
【原料】:
韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵。
【做法】:
1、干香菇用溫水泡發(fā)后,切成片。韭菜洗凈切成段,豆腐干切成小片;
2、鍋燒熱后倒入油,下香菇片翻炒一會(huì);
3、倒入豆腐干片,繼續(xù)翻炒;
4、待香菇和豆腐干炒熟,倒入韭菜,翻炒均勻后即關(guān)火,再利用鍋中余熱翻炒幾下;
5、調(diào)入鹽炒勻即可。
【備注】:
1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才會(huì)鮮嫩可口。如加熱時(shí)間過長,韭菜的香氣口感都會(huì)大打折扣;
2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置時(shí)間過長會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,對身體有害,所以一定不要吃剩韭菜。
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