發(fā)布時間:2010-02-27
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
香菇,素有“植物皇后”的美譽。據(jù)廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院保健科主任陳瑞芳教授介紹,香菇性味甘平,有補脾益氣的功能,對食欲不振、身體虛弱、少氣乏力等癥有輔助治療作用。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn),香菇中的香菇多糖可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,能夠提高人體的免疫功能,適合于體質虛弱者常食;此外香菇富含維生素D,是抗佝僂病良好食物之一,對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。
推薦食法:香菇木耳燜支竹
材料:香菇50克,木耳50克,支竹200克,調味品適量。
制法:將食材分別用清水浸泡兩三個小時;分別將木耳和支竹洗凈后用開水焯過;爆炒香菇,盛起備用;木耳和支竹爆炒片刻,匯入香菇,加水用中火燜至熟軟入味即可食用。
特點:此款齋菜有降壓降脂的功效,可助提高機體免疫力。