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　　杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

　　杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

　　原料：

　　杏鮑菇、花生米。

　　調(diào)料：

　　蔥、姜、花椒、小辣椒、醋、醬油、白糖、鹽、紹酒。

　　做法：

　　1、蔥、姜切末，小辣椒切段

　　2、用醬油、紹酒、白糖、鹽、水淀粉、醋提前調(diào)好碗芡

　　3、將切好丁的杏鮑菇丁焯水撈出待用

　　4、熱鍋溫油，放入花椒煸香

　　5、放入蔥、姜、紅辣椒

　　6、放入焯好的杏鮑菇丁

　　7、煸炒兩分鐘后倒入提前調(diào)好的碗芡

　　8、倒入炸好的花生米。