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    生活家美食DIY:教您做一道美味的菌菇雞腿

    發(fā)布時間:2010-01-08

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      

        原料:雞腿兩只、新鮮香菇十幾朵、白玉菇一盒、木耳適量、紅尖椒一只。腌料:料酒2茶匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉兩湯匙。輔料:蔥塊、姜片、鹽適量、辣椒油1湯匙、味精、香油、香菜各適量。工具:微波爐和微波爐專用盛器。

      做法:1、雞腿洗凈,去骨,切成3cm左右的塊,入沸水鍋中焯煮一分鐘,撈出洗凈,晾干水份。

      2、在雞腿肉中加入所有腌料,用手抓勻,覆蓋保鮮膜放入冰箱腌制30分鐘以上。

      3、木耳提前泡發(fā)洗凈,摘成小朵。香菇和白玉菇洗凈,去蒂,香菇切塊。紅尖椒洗凈,切滾刀塊。

      4、盛器中先倒入適量油,放入蔥塊和姜片,蓋好蓋子,入微波爐高火一分鐘。

      5、取出,加入腌好的雞腿肉及腌汁,蓋好蓋子,入微波爐高火四分鐘。

      6、取出,加入香菇,白玉菇和木耳,攪拌均勻后,蓋好蓋子,入微波爐高火兩分鐘。

      7、取出,翻拌均勻后再入微波爐高火兩分鐘。

      8、取出,加紅尖椒,根據(jù)口味調(diào)入鹽,辣椒油,拌勻,不加蓋子,入微波爐高火一分鐘。

      9、取出,翻拌均勻,最后再高火一分鐘(不蓋)。10、取出后,加入香菜,味精,香油,拌勻即可。

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