發(fā)布時間:2009-12-07
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
英國腫瘤學(xué)專家研究指出,蓮花菇可使腫瘤縮小75%
自古以來,蘑菇一直被列為上等佳肴。英國《每日郵報(bào)》11月30日報(bào)道,美國研究發(fā)現(xiàn),蘑菇不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富,還是防治癌癥的高手。
這項(xiàng)刊登在最新一期《英國泌尿?qū)W雜志》的研究指出,對于前列腺癌和膀胱癌的患者來說,一種名為舞茸,俗稱蓮花
菇、灰樹花的菇類可有效抑制癌細(xì)胞的生長,使腫瘤縮小75%。美國紐約醫(yī)科大學(xué)仙助金野博士解釋道,舞茸之所以具有如此神奇的功能,主要是因?yàn)閺倪@種蘑菇中可以提取出一種抗癌蛋白質(zhì),產(chǎn)生了能夠抑制腫瘤細(xì)胞生長的干擾素,從而改善癌癥患者的生存質(zhì)量。
除了舞茸,整個蘑菇家族都具有抗癌的能力?!澳⒐街泻械亩嗵求w是抗癌活性物質(zhì),可以促進(jìn)抗體形成,使機(jī)體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力,抑制腫瘤細(xì)胞的生長?!敝袊嗅t(yī)科學(xué)院教授楊力在接受《生命時報(bào)》記者采訪時說,從中醫(yī)的角度來講,蘑菇滋陰、益氣、健脾,可以減輕化療等治療手段帶來的毒副作用。另外,經(jīng)?;熯€會傷害患者的肝臟,而蘑菇具有保肝護(hù)肝的作用。因此,癌癥患者應(yīng)該多吃菇類食物。此外,平菇、草菇對腫瘤細(xì)胞也有很強(qiáng)的抑制作用?!叭绻麑⑦@些菇類與蘆筍搭配著吃,可以有效預(yù)防淋巴瘤,再往里面加一些薏仁,對預(yù)防和治療腸癌有很好的效果。如果跟西蘭花、卷心菜、胡蘿卜、紅薯搭配著吃,也能增強(qiáng)防癌和抗癌的效果。”楊力說。
在防癌方面,菇類更是技高一籌。北京市食用菌協(xié)會會長王賀祥指出,多吃蘑菇等食用菌可以有效提高機(jī)體免疫力,使機(jī)體非特異性免疫功能、體液免疫功能和細(xì)胞免疫功能全面提高,還能促進(jìn)腫瘤壞死因子的產(chǎn)生,加快癌細(xì)胞凋亡。常見的菇類有金針菇、平菇、香菇、猴頭菇、草菇等?!安还苁悄姆N菇類,都是防癌的首選食物。其中以香菇的防癌效果最好,但香菇屬于發(fā)物,過敏體質(zhì)的人最好少吃?!睏盍χ赋觯镱^菇富含不飽和脂肪酸,能有效預(yù)防消化道腫瘤,但烹飪時一定要軟爛,營養(yǎng)才能完全析出。(瞿 晟-《生命時報(bào)》)
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