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    北蟲草的食用方法

    發(fā)布時(shí)間:2009-11-16

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      北蟲草又稱蛹蟲草、北冬蟲夏草,其主要化學(xué)成分和保健功能與天然冬蟲夏草很相似,有平喘止咳、壯陽(yáng)補(bǔ)腎功能,對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效,能明顯降低血糖、尿糖、降低血壓、顱壓的作用;還有抗菌、抗癌、增強(qiáng)免疫功能和潤(rùn)肌美容及消除“蝴蝶”斑等作用,至今尚未發(fā)現(xiàn)明顯的副作用,其保健功能越益被人們認(rèn)識(shí)。

      北蟲草的食用方法與冬蟲夏草差不多,北蟲草初級(jí)產(chǎn)品有三種:

      1、鮮蟲草,帶鮮艷的橙黃色,泡茶、浸酒、煮菜皆宜,營(yíng)養(yǎng)全,功效好,但價(jià)錢貴且不耐儲(chǔ)存。

      2、經(jīng)烘烤或晾曬過(guò)的干草,也可按新鮮方法吃,產(chǎn)品價(jià)格適中,耐儲(chǔ)存,市場(chǎng)上多數(shù)是這種產(chǎn)品;

      3、將干品打成粉,適合老人、上班族食用,可與牛奶、白開(kāi)水一同飲服或裝進(jìn)膠囊吞服,還可浸酒等多種吃法,干粉體積小,價(jià)格便宜,耐儲(chǔ)存,有效成分略低。

      北蟲草的服用(以干草為例):

      1、開(kāi)水飲服:作為保健,每天3克左右;作為治療,每天10-15克,像喝茶一樣,用熱開(kāi)水泡飲,最后將剩余蟲草嚼碎吞服。

      2、泡酒:每500毫升酒加蟲草10克左右,封口后三天就可飲用,有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、養(yǎng)肺作用。

      3、食療:北蟲草可與雞、鴨、鵝、肉類、水產(chǎn)品等一起煮出各種營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的菜肴,并有一定療效。以蟲草燉母鴨為例:母鴨 1500克,蟲草 18克,蔥、姜、味精、鹽和料酒適量,將蟲草塞在母鴨腹內(nèi),蒸至熟爛即可食,三天吃完,連吃三只。其功效為補(bǔ)腎益精、補(bǔ)肺平喘、補(bǔ)虛抗衰。

      挑選北蟲草除了看顏色是否橙黃色外,聞氣味應(yīng)帶明顯腥味。新鮮的草可以在5-10℃條件下,保存一星期,干粉和干草在干燥、避光條件下可保存一年。

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