法國(guó)黑菌蘑菇湯

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

　　如果說(shuō)有一種湯在還沒(méi)有聞到其奇異香氣前，就能讓人浮想聯(lián)翩，“黑菌蘑菇湯”大約是最當(dāng)之無(wú)愧的了。選用了法國(guó)最珍貴的黑菌，加上同樣鮮嫩味美的蘑菇，這一款黑菌蘑菇湯直教人無(wú)比期待。果然，在松軟的咖啡色湯面上，撒上了貴如黃金的黑菌，深淺兩種不同的褐色搭配起來(lái)，就像一高一低的協(xié)奏曲，各有其音卻又和諧共處，真是恰到好處。嘗一口湯，蘑菇的鮮美真是有說(shuō)不出的可口，好像五臟六肺都被感染了。

　　法國(guó)黑菌蘑菇湯

　　材料：黑菌少許、干冬菇50克、草菇100克、清湯兩杯、忌廉適量

　　做法：

　　1.將干冬菇和草菇略為煎炒，然后加清湯一起煮。注意不要加太多清湯，以控制湯的粘稠度。

　　2.見(jiàn)湯色漸深時(shí)可加入忌廉，使湯更爽滑。

　　3.同時(shí)用水煮黑菌，最后切薄片鋪上湯面。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：菇類(lèi)含有人體必需的氨基酸，其中的多糖體化合物，能夠調(diào)整人體內(nèi)部功能，同時(shí)能增強(qiáng)人體免疫力。

　　適合人群：免疫力低下，經(jīng)常感冒的MM。