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　　食用菌產(chǎn)品以它的營養(yǎng)豐富、味道鮮美，一直深受著廣大食客的喜愛，值得提出的是，老年人食菌對健康大有益處，提倡老年人多食菌類產(chǎn)品。

　　下面總結(jié)一下菌類產(chǎn)品的營養(yǎng)功效：

 牛肝菌  牛肝菌營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是深受歡迎的著名食用菌。具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、助消化、追風(fēng)散寒、補(bǔ)虛提神之功效。民間常用于治療感冒咳嗽、食積腹脹、老年失憶眼花等癥。

松茸菌  松茸菌性平味甘，可治脾胃虛弱、肺燥咳嗽等。對治療糖尿病、腫瘤及延緩衰老也有特殊作用。松茸具有很高的營養(yǎng)價值，被譽(yù)為“蘑菇之王”。

黑虎掌菌  黑虎掌菌性平味甘，有追風(fēng)散寒、舒筋活血之功效，民間也用其作壯陽之用。其菌香味濃郁，為名貴野生食用菌。

 
老人頭菌  老人頭菌性溫味甘，主治心脾暴痛。其肉質(zhì)鮮脆、清甜爽口、味道鮮美，為著名野生食用菌，有“素鮑魚”之稱。

 雞樅菌  雞樅菌性平味甘，有補(bǔ)益腸胃、療痔止血之功效，可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等癥。雞樅菌色澤潔白、肉質(zhì)細(xì)嫩、清香四溢、口感清脆，是著名的野生食用菌。

 
珊瑚菌  珊瑚菌性平味甘，有和胃氣、祛風(fēng)、緩中等作用，民間常用來醫(yī)治胃痛、宿食不化和風(fēng)痛等癥。其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮甜爽口，含有豐富的優(yōu)良植物蛋白和多種氨基酸。

 
 雞油菌  雞油菌有明日利肺、清腸益胃之功效?？芍委煾侮幯蛔阋鸬囊暳ο陆怠⒀垩?、角膜軟化癥、貧血及缺乏維生素A引起的皮膚粗糙等。其鮮美可口、氣息香濃。