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    榆 耳??我國東北地區(qū)特有的藥用和食用真菌

    發(fā)布時間:2009-08-19

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

     

            榆耳是我國東北地區(qū)特有的藥用和食用真菌,產(chǎn)地民間采后曬干保存,用于治療腹瀉,與雞蛋煮或炒食可治白痢,與紅棗水煮食用則可治紅痢等腸道疾病,特別是對紅白痢疾療效奇特,食用1-2片即可痊愈?,F(xiàn)代藥理研究表明,在榆耳子實體的浸提液中,含有類似呋喃唑酮(商品名痢特靈)的活性成分;榆耳發(fā)酵液對多種細菌都有不同程度的抑菌效果,對腸炎沙門桿菌的抑制作用最為明顯,這與民間用榆耳治療腹瀉的作用相一致(劉瑞君等,1990;陳穎等,1990)。

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