大球蓋菇??一種色澤艷麗、嫩滑爽脆的食用菌

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

大球蓋菇是許多歐美國(guó)家人工栽培的食用菌之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的食用菌之一。據(jù)張樹(shù)庭報(bào)道，1922年美國(guó)首先發(fā)現(xiàn)，30年代德國(guó)、日本相繼發(fā)現(xiàn)其分布。1966年德國(guó)的Joachim Puxchel最早開(kāi)始進(jìn)行人工馴化栽培。70年代又發(fā)展至波蘭、捷克、匈牙利、獨(dú)聯(lián)體等。我國(guó)的西藏、四川、云南、吉林等省均有發(fā)現(xiàn)野生的大球蓋菇，但尚無(wú)進(jìn)行馴化栽培。1992年三明市真菌研究所經(jīng)華僑由歐洲引進(jìn)，菌種幾年來(lái)通過(guò)試驗(yàn)、示范及推廣，不斷探索、充實(shí)和完善大球蓋菇的高效園林立體栽培技術(shù)，尤其是冬閑田陽(yáng)畦栽培的模式已得到大面積的推廣應(yīng)用，并取得良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益。
大球蓋菇是一種色澤艷麗、嫩滑爽脆的食用菌，據(jù)分析測(cè)定結(jié)果，每100克干品中，粗蛋白29.1克、脂肪0.66克、碳水化合物54克。子實(shí)體中含有17種氨基酸(色氨酸未測(cè))。據(jù)有關(guān)資料報(bào)導(dǎo)，其提取物對(duì)小白鼠S-180的抑制率為70%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率達(dá)70%。