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         高大環(huán)柄菇是亞熱帶食用菌，在歐洲、印度和我國都有采食的傳統(tǒng)。如在江西省南昌等地，當?shù)厝罕姸嘣诰w未開傘前采食。高大環(huán)柄菇質(zhì)地脆嫩，風味宜人，因菇柄粗而且長，干物質(zhì)含量高，更適宜作加工原料。早在1918年，博耶(Boyer)就報道高大環(huán)柄菇和粗鱗大環(huán)柄菇M.rachodes (Vitt.)Quél.均可用雙孢蘑菇堆肥進行人工栽培，但直到1979年，印度索蘭蘑菇研究所的詹代克(C.L.Jandaik)等才有詳細栽培報道。此后不久，我國也先后有人進行人工栽培試驗，福建省南平于智權對栽培技術有詳細報道，從此，高大環(huán)柄菇的人工栽培開始受到重視。
       高大環(huán)柄菇菌絲能廣泛分解和利用稻草、麥秸、玉米芯、棉籽殼、落葉、畜糞作為栽培材料，經(jīng)堆制發(fā)酵后進行栽培。