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       長根菇是一種廣泛分布于熱帶、亞熱帶及溫帶地區(qū)的野生食用菌，夏秋季節(jié)生長在灌木林地，是一種土生型木腐菌。長根菇的營養(yǎng)豐富，其氨基酸含量介于香菇和雞?菌之間，而且菇形清秀，肉質(zhì)細嫩，柄脆爽口，兼具草菇的滑爽、金針菇的清脆和香菇醇厚的風味，是一種優(yōu)質(zhì)食用菌。長根菇還兼有藥用值，其子實體和培養(yǎng)液中均含長根菇素(Oudenone)，據(jù)藥理實驗，對自發(fā)性高血壓的大白鼠腹腔注射，有強烈降壓作用，而且毒性極低。高血壓患者常食長根菇并與降壓藥物并用，其降壓效果更為顯著。同時，長根菇的熱水提取對小白鼠肉瘤S-180有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用長根菇，可增強機體免疫力，是一種理想的健康食品。