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    小時候沒有新鮮的口蘑賣，只能買到切片水煮的罐頭?？谀⒌目v切片，形狀很像老式的電話。小時候總是叫它們“小電話”。因為只見過切片的，沒見過完整的，長大后第一次在菜市場看到新鮮的口蘑很是吃了一驚??原來它們長這副樣子，圓圓白白的，像一窩鳥蛋。

    要說這窩“鳥蛋”，營養(yǎng)價值可大了！

    口蘑是補硒的健康佳品。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化功能，可防止因氧化引起的衰老、組織硬化，并且具有活化免疫系統(tǒng)、預防癌癥的功效。含硒豐富的口蘑因其味道鮮，熱量低，被譽為減肥美容的健康佳品。

    橄欖油歷來享有 “液體黃金”的美譽。長期食用可以改善血液循環(huán)，緩解動脈硬化。
 
    什么菜肴能同時囊括這兩樣營養(yǎng)豐富的食品呢？就讓我們來做個橄欖油拌口蘑吧！簡單又好吃，健康美麗吃出來！

    材料：口蘑、橄欖油、鹽。

    做法：
    口蘑去根部，在菌傘上切平行刀，不要切斷，成扇貝形。

    切好的口蘑入沸水中焯3至4分鐘至軟。

    撈出焯好的口蘑，瀝干水，加細鹽和橄欖油拌均勻。
 
    (遼寧日報)

 編輯：XS