發(fā)布時間:2009-07-13
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
現(xiàn)在市場上的蘑菇顏色大都很白,是不是越白就越好呢?一般來說,看上去不太新鮮或者采來后加工過的蘑菇最好不要買。市面上最常見的加工手段是把蘑菇泡在鹽水,或者清水混合亞硫酸鹽的液體中。普通人一旦食用這類蘑菇,容易出現(xiàn)咳嗽、流鼻涕等過敏現(xiàn)象。如果說蘑菇看上去很新鮮,但顏色特別白,大家購買時也得留個心眼,說不定被硫磺熏蒸過的。熏蒸過程中,一旦硫磺過量,殘留在蘑菇中,食用后也會發(fā)生過敏情況。
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