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　　萵筍有尖葉萵筍和圓葉萵筍兩種類型，市面上一般以尖葉萵筍較多。萵筍的肉質(zhì)細嫩，涼拌、炒制均可，而且它含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中的鉀、氟、碘等元素對人體的新陳代謝和骨骼生長起到重要作用。今天推薦以木耳配搭萵筍，兩者的口感爽脆，結(jié)合與肉絲一起炒制時別有一番風(fēng)味，而且據(jù)營養(yǎng)學(xué)分析，萵筍與木耳共食對高血壓、高血脂和心血管有防治作用。

　　材料：豬肉200克、萵筍300克、木耳100克、蒜頭(去衣拍碎)15克、陳皮10克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、花生油各適量。

　　做法：豬肉洗凈切成肉絲，以鹽、糖、生抽拌勻備用；萵筍去皮洗凈，切片備用；木耳用溫水浸泡發(fā)開，用清水沖洗干凈備用。

　　開鍋下油，爆香拍蒜、蔥段和陳皮，下豬肉翻炒至上色，然后加入萵筍和木耳繼續(xù)翻炒至熟，以鹽、糖調(diào)味后便可上碟。

編輯：皮皮