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    萵筍木耳炒肉絲(圖)

    發(fā)布時(shí)間:2008-09-08

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      萵筍有尖葉萵筍和圓葉萵筍兩種類(lèi)型,市面上一般以尖葉萵筍較多。萵筍的肉質(zhì)細(xì)嫩,涼拌、炒制均可,而且它含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中的鉀、氟、碘等元素對(duì)人體的新陳代謝和骨骼生長(zhǎng)起到重要作用。今天推薦以木耳配搭萵筍,兩者的口感爽脆,結(jié)合與肉絲一起炒制時(shí)別有一番風(fēng)味,而且據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,萵筍與木耳共食對(duì)高血壓、高血脂和心血管有防治作用。

      材料:豬肉200克、萵筍300克、木耳100克、蒜頭(去衣拍碎)15克、陳皮10克、蔥段10克,鹽、糖、生抽、花生油各適量。

      做法:豬肉洗凈切成肉絲,以鹽、糖、生抽拌勻備用;萵筍去皮洗凈,切片備用;木耳用溫水浸泡發(fā)開(kāi),用清水沖洗干凈備用。

      開(kāi)鍋下油,爆香拍蒜、蔥段和陳皮,下豬肉翻炒至上色,然后加入萵筍和木耳繼續(xù)翻炒至熟,以鹽、糖調(diào)味后便可上碟。

    編輯:皮皮

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