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    猴頭菇扒時蔬(圖)

    發(fā)布時間:2008-09-01

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

      傳統(tǒng)醫(yī)學認為,初秋是人們調養(yǎng)身心的最佳時節(jié),如果選對了食材、挑好了烹飪辦法,不僅能防治一些多發(fā)病,還能增強自身抵抗力,因此如何巧妙進補成了這一季的熱門話題。但應當注意的是,各種食材一擁而入我們身體時,往往自身會負擔不了。選擇一些排毒功效突出的食材,經(jīng)常食用,往往可以減輕身體負擔。這個季節(jié),進補的同時,別忘了排毒。

      用時:25分鐘

        配料:泡發(fā)的猴頭菇3顆,時蔬、高湯

      步驟:

      1.將時蔬飛水,擺在盤中待用。

      2.將猴頭菇煮熟,瀝干水碼放在時蔬上。

      3.將高湯勾芡,依各人口味將高湯淋在猴頭菇上即可。

      排毒記要:[/COLOR]

      其實在溫補的食材里,猴頭菇的藥用價值頗高,猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環(huán)等多種功效。在眾多食用菌中,猴頭菇對胃腸道的保護作用極為顯著,它可以促進胃腸的排毒來保護胃不受刺激性物質的傷害。

      另外,食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、泡發(fā)、漂洗和烹制四個階段,使猴頭菇軟爛如豆腐時,其營養(yǎng)成分和藥效才能完全顯現(xiàn)。

    編輯:皮皮

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