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    ?厚菇珠瓜(圖)

    發(fā)布時間:2008-07-16

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:珠瓜1000克,濕香菇50克,肚肉500克,蒜頭末50克。

        配料:味精5克,胡椒粉0.5克,麻油3克,淀粉10克,上湯300克,豬油500克(耗50克)。

        做法:1、先將珠瓜切去頭尾,用竹簽挖去瓜內(nèi)的瓜籽,洗凈放進(jìn)鍋里開水泡過,漂過冷水晾干。

        2、炒鼎上火,放進(jìn)豬油,候油熱時把珠瓜放進(jìn)油里溜炸過瀝干,再放在鍋里,將肚肉蓋上和入香菇、蒜頭米、上湯、味料?30分鐘取出放在砧板上,切成3厘米長的塊砌進(jìn)盤里,盤的一邊布上香菇,用原湯加薄淀粉水勾芡淋上即成。

        特點:濃香爛滑,美味適口。

    編輯:皮皮

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