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發(fā)布時間：2008-04-24
來源：中國食用菌商務網
由于之前用淡菜煲生魚，非常好味。上個周末突發(fā)奇想，蠔豉的香味比淡菜更濃，用蠔豉代替淡菜，煲出來的湯會不會好喝一點呢？于是改良了配料如下。
材料：
蠔豉、木耳、茨實、雪耳、紅棗、果皮、蜜棗、淮山、生魚、姜片。
做法：
1，先把生魚的兩邊煎一下，加入姜片和熱水，大火煮10分鐘，煮出奶白的魚湯；
2，把魚湯等移至湯鍋，加入其他材料(雪耳除外)，煲2小時；
3，在煲了1小時之后，把雪耳加入去，繼續(xù)煲1小時；
4，調味，完成了。
味道嘛，蠔豉雖然香，但是太濃了，還是淡菜比較好。蠔豉用來煲雞就好。木耳對身體有益，要多吃。
編輯：皮皮
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