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發(fā)布時間：2008-04-23
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
關(guān)鍵詞: 菇 百菇湯 濃郁又營養(yǎng)
【本文摘要】 巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開后，竹蓀切除蒂頭，并分切小段。
原料： 巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升
輔料：
鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許
做法：
1. 巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開后，竹蓀切除蒂頭，并分切小段。
2. 杏鮑菇洗凈，切片，再與洗凈的金針菇、洋菇、新鮮香菇一同放入加有少許鹽的涼水里汆燙一下，撈出瀝干待用。
3. 把素高湯燒開，放入所有煮約4分鐘，最后加入拌勻即可盛出食用。
技巧：
凡是菌類，都有菌腥味及黏液，須先用滾水汆燙過再使用。
編輯：皮皮
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